횟감의 황제, 자연산 돌돔.
- 분량: 손질 전 무게 1kg(회 330g 이상).
- 구성: 껍질데침, 초장, 회간장, 생와사비 포함.
- 아침에 회떠 고속버스+퀵으로 저녁에 도착.
- 서울 무료 배송(서울 외 지역 배송비 있음).
- 800g 이상급 자연산 돌돔만 사용. 

☆ 2kg 이상 큰 통마리는 별도 문의 요망.
     010-2458-1246

돌밭에서 주로 살기 때문에 돌돔이라고 합니다. 줄돔, 갓돔, 작은 것은 뺀찌라는 이름으로도 불리지요. 경남에서는 어린 것을 아홉동가리라고 부릅니다. 양식산은 일정한 사료를 먹지만, 자연산은 새 부리처럼 생긴 단단한 주둥이로 소라, 고동, 성게, 전복, 게 등을 깨어 속살을 먹고 해조류도 먹습니다. 30cm 정도로 크는데 3년 정도 걸리니, 그 동안 먹은 것들의 값은 엄청나겠지요. 먹이가 그래서인지 회를 뜨면 살이 단단하고 은은한 향이 나며 적당한 기름기에 고소함은 기본, 전반적으로 식감과 맛에서 고급스런 풍미가 느껴집니다. 

남해안 자연산 돌돔은 산란철 여름을 제외하고 일정 크기 이상이면 언제나 맛있습니다. 몸 전체에 7개의 줄이 있어 줄돔이라고도 불리며, 성장하면서 수컷은 줄무늬가 사라지고 은회색으로 변하여 주둥이에만 검은 색이 남게 됩니다.

껍질을 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데치면 복껍질, 농어껍질처럼 쫄깃쫄깃 아주 맛있습니다.  

아래 사진처럼 보내드립니다. 사진은 1kg급 크기로 1kg 분량(회 무게 약 350g)을 담은 것입니다. 

밀봉포장하여 아이스팩과 함께 보냉팩에 넣고

초장, 생와사비, 회간장 함께 

냉장쇼핑백에 담아 고속버스와 퀵으로 당일 저녁 도착합니다.

* 탕거리(머리와 뼈)는 요청 시 포장 공간이 허용하는 만큼 넣어드립니다.

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